Vanliga frågor & svar

Våra produkter kommer endast från svenska gårdar. Alla våra produkter är märkta med Kött från Sveriges sigill. Det betyder att all köttråvara kommer från gris, nöt och lamm som är fött, uppfött, slaktat, styckat, förpackat och kontrollerat här i Sverige.

Dalsjöfors kött ligger som är det heter i Dalsjöfors strax utanför Borås, det har vi gjort sedan 1911. Vi är en del av KLS Ugglarps, ett livsmedelsföretag med fokus på mathantverk, hållbarhet & kärleken till bra mat. Vi samarbetar med över 6 000 svenska lantbrukare och vi älskar svenska råvaror. Vår verksamhet bedrivs på 6 olika orter i Sverige och vi är fantastiskt stolta över var och en av alla våra 1 500 kunniga och dedikerade medarbetare. KLS Ugglarps är ett dotterbolag i Danish Crown Group som är ett av de ledande livsmedelsföretagen i Europa.

Det spelar faktiskt stor roll vilket kött du väljer. När du väljer svenskt kan du känna dig trygg i ditt val. Vi har från början valt att arbeta mycket nära våra lantbrukare och KLS Ugglarps anläggningar finns på flera platser i Sverige. Vi förstår lantbrukarnas villkor och gemensamt för alla är att en god miljö och djuromsorg står i centrum. För att vi fortsatt ska kunna njuta av öppna landskap behövs betande djur, de bidrar till biologisk mångfald där artrikedomen frodas. När du handlar svenskt kött hjälper du våra lantbrukare att fortsätta sitt arbete och säkra Sveriges matförsörjning.

När du köper svenska produkter bidrar du till att hålla nere koldioxidavtrycket. Sveriges klimatsmarta uppfödning producerar kött som har det bästa klimatvalet jämfört med andra länder och bidrar till fler miljömål.

Inom KLS Ugglarps arbetar vi långsiktigt med flera olika projekt för att minska vår klimatpåverkan tex. har vi gått över till grön el och på så sätt halverat vårt koldioxidutsläpp samt våra 2 charkfabriker är helt fossilfria.

Det är också en stor geografisk spridning på KLS Ugglarps fabriker, vilket ger kortare transportsträckor som är gynnsammare både för djur och natur. För oss är det även viktigt att ta vara på hela djuret och våra restprodukter blir till biogas som kan driva t.ex. kollektivtrafik.

Vi på Dalsjöfors vill givetvis att du skall vara nöjd. Om du har frågor eller synpunkter är du välkommen att kontakta oss, lättast gör du det genom att klicka på denna länk.

Vi växer ständigt och letar alltid efter nya engagerade kollegor. Vill du bli en del av vårt fantastiska team? Kontakta oss gärna här.

För oss på KLS Ugglarps är det viktigt att arbeta nära lantbrukaren, att de delar vår syn på hög kvalitet, är engagerade och vill utvecklas tillsammans med oss. Vi lägger mycket tid och omsorg på långsiktiga relationer med nöt-, gris och lammproducenter i hela Sverige. Våra inköpare är kunniga och erfarna inom området, dessutom har vi en personlig och nära kontakt med gårdarna vi samarbetar med. Hos oss från du rådgivning samt vi gör över 5000 gårdsbesök varje år. Med oss kan du räkna med en nära & förstående kommunikation då vi är aldrig långt borta. Klicka på denna länken för att du som lantbrukare komma i kontakt med oss.

När du bryter förpackning gäller inte längre det bäst-före-datum som anges. På alla våra produkter anger vi hållbarhet vid obruten förpackning. Tänk på att kött får en avsevärt kortare hållbarhet när man öppnat dem.

Absolut. Många produkter så som färskt kött, köttfärs samt kokt julskinka m.m. går bra att frysa in, både i sin förpackning eller direkt efter öppnande. När du fryser in kött, tänk på att ta bort så mycket luft som möjligt samt förpacka köttet i mindre paket eller påsar. Branchorganisationen Svenskt kött rekommenderar att tina köttet i kallt vatten eller så kan ni tina det i kylskåpet. Produkter som redan har varit frysta och upptinade kan inte frysas igen.

Ja, vissa produkter kan innehålla gluten och laktos eller andra allergener. Dessa allergener anges alltid på förpackningens ingrediensförteckning, dessa är då markerade i fet stil eller med VERSALER.

Svenskt kött har en mycket bra guide on-line. Här hittar du de olika styckningsdetaljerna, hur man tillagar dem på bästa sätt och även tillhörande recept. Läs mer här.

Rostas är en nötdetalj och är en del av rostbiffen och sitter på djurets bakdel precis bakom ryggbiffen.

Det är en mör detalj och jämförs ofta med oxfilé. Den kräver lite kärlek vid grillen för att bli riktigt bra.

Grilla den med salt och peppar direkt över glöden för att ge den fin yta runt om, grilla den sedan över indirekt värme tills temperaturen har nått 56 grader och låt den vila i 10 min för ett fint rosa och mört kött.

Flapsteak heter även kållapshjärta och är en del av köttet som sitter vid mellangärdet där även flanksteken ingår. Det är en detalj som är mycket lik flanksteken med samma tydliga fibrer men med mer insprängt fett. Den passar utmärkt att grilla men var noga med att skära köttet tvärs över fibrerna.

Picanha är en nötdetalj som även är känd som rostlock i Sverige. Det är en grilldetalj på uppsving och har sitt ursprung i Brasilien där den är omåttligt populär.

Köttet är prisvärt och sitter på djurets bakdel och är en del av ytterlåret och har en väldigt fin fettkappa som man inte bör skära bort då den ger fina smaker på grillen.

Skär ett rutnät i fettkappan och gnid in med salt och peppar i förväg. Skär den i 1-2 cm skivor över fibrerna i köttet eller helgrilla den på först direkt värme och mot slutet indirekt värme. Innetemperaturen ska vara runt 57 grader och bör vila i 10 min innan man serverar det.

Dalsjöfors har ett mörningsmarinerat grill-sortiment. I detta sortiment har vi mörningsbehandlat köttet för att få det extra mört och saftigt. Köttet tumlas i en marinad baserad på vatten, socker och salt. Detta kött blir riktigt fint på grillen.

Dalsjöfors har inga vegetariska produkter i sortimentet idag.