Skinkgratäng
på julskinka

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225°C med över- och undervärme.
2. Grovhacka löken och stek i smör på medeltemperatur i en stekpanna. Strimla grönkål och lägg ner i pannan när löken mjuknat. Stek grönkålen tills den blivit grön, mjuk och glansig. Salta blandningen och häll sedan över i en ugnsform.
3. Strimla de soltorkade tomaterna och blanda sedan ned dem och den inlagda paprikan i ugnsformen.
4. Vispa ihop ägg, senap och grädde med salt, peppar och vitlökspulver. Slå stanningen över blandningen i ugnsformen.
5. Skiva julskinkan tunt. Skär sedan varje skiva i två på längden så att du får remsor. Rulla ihop remsorna så att de liknar rosor och peta sedan ned dem i fyllningen med den oskurna kanten uppåt. Ta hjälp av de övriga ingredienserna i formen om du har svårt att hålla rosorna ihop under tiden du fyller på med fler.
6. Ställ in gratängen på över- och undervärme i 225°C i 30 minuter eller till stanningen har stelnat. Täck med ett lager aluminiumfolie om skinkan börjar bli bränd på toppen.
7. Valfritt: Om du har ost som har blivit över från julbordet kan du riva den och strö över gratängen. Tillsätt i så fall osten när det är 5-10 minuter kvar av ugnstiden.