Asiatisk salladskarré med fänkåls coleslaw

Med sesam- och limeglaze, mynta- och jordnötssallad och en krämig coleslaw.

Gör så här:

  1. 1

    Denna rätt tillagas på grillen. Medans du väntar på glöden, blanda ihop alla ingredienser till glazen. Fänkåls-coleslaw kan med fördel göras innan du startar grillen. Strimla fänkålen och morötterna, skär därefter salladslöken i tunna strimlor. Blanda allt med majonnäsen och crème fraichen. Smaka upp med salt och peppar.

  2. 2

    Hela karrén ska grillas på hög värme, pensla karrén med sesam- och limeglaze medan du grillar. Fläsk karré grillas ca 10 min, köttet är klart när det nått en innertemperatur på 75°, låt det då vila en stund innan ni skär upp det i 4 skivor.

  3. 3

    Rätten är tänkt att serveras i romansallads blad. Skär därför upp gurka och rädisor i tunna skivor. Lägg coleslawen och köttet i romansalladsbladen. Toppa med rädisor, gurka, jordnötter och örter.